Inscrição em atividade
Eclair (bombas de Chocolate, Carolinas e Profiteroles)
>> Valor para aluno e ex-aluno UNISUAM: R$142,00 >>
Ensinar massa choux (massa de bomba de chocolate), como assar adequadamente, recheio e suas variações.
Bonsucesso
Data:
19/04/2017 - QUA
Horário: 13h às 17:00h
Vestimenta para utilização do laboratório:
- Calça comprida;
- Calçado fechado;
- Jaleco de manga comprida;
- Touca;
Ou Uniforme do curso de Gastronomia.
Não será permitido a entrada de alunos no laboratório com maquiagem, perfume, anel pulseira, cordão e brincos.
- Origem;
- Apresentação da massa, como bater a massa, processo passo a passo para não ficar crua;
- Recheios de cafe, chocolate e creme com frutas;
- tipos de coberturas;
- Modo de preparo, armazenamento e validade;
- Apresentação final.