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Inscrição em atividade

Brownies, pão de mel e alfajor

Valor do curso: R$160,00

Valor para aluno e ex-aluno UNISUAM: R$128,00

Ensinar ao aluno as principais técnicas para confecção do brownie, pão de mel e alfajor.

Bangu
Datas:
19/07/2018 - QUI

Horário: 08:00 às 13:00

Vestimenta para utilização do laboratório:
- Calça comprida;
- Calçado fechado;
- Jaleco de manga comprida;
- Touca;
Ou Uniforme do curso de Gastronomia.

Não será permitido a entrada de alunos no laboratório com maquiagem, perfume, anel pulseira, cordão e brincos.

*Mínimo de 10 alunos para a formação da turma.

- Ficha técnica do brownie - principais etapas, manuseio correto dos equipamentos e incorporação correta dos ingredientes.
- 3 versões do brownie - principais características e diferenças (Red velvet, tradicional e blondie)
- Ficha técnica do pão de mel - principais etapas, manuseio correto dos equipamentos e incorporação correta dos ingredientes. Além
de dicas de finalização.
- Ficha técnica do alfajor - principais etapas, manuseio correto dos equipamentos e incorporação correta dos ingredientes.
- Precificação