Inscrição em atividade
Bases da Gastronomia Funcional
>> Valor do curso: R$25,00 >>
Fornecer subsídios teóricos afim de embasar o aluno para o processo de elaboração de cardápios funcionais e criativos.
Bonsucesso
Data:
18/08/2018 - SÁB
Horário: 08:00 às 11:00
- Alimentos funcionais e compostos bioativos (conceito e legislação).
- Principais classes de alimentos funcionais (isoflavonas, flavonóides, carotenóides, probióticos e prebióticos, ômega -3, fibras, fitosteróis).
- Principais alimentos funcionais na culinária brasileira.